REPERCUSIONS DE LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA

Les bones pràctiques de higiene alimentària garanteixen tota una sèrie de beneficis tant al consumidors com als productors i comercialitzadors i, en definitiva, afavoreixen la salut publica en general. 

Per contra, una pràctica higiènica deficient porta associats uns costos tant a nivell de salut com a nivell econòmic i social. 

En els quadres següents pots observar les repercussions d’una bona o deficient higiene alimentària. 

COSTOS D’UNA DEFICIENT HIGIENE ALIMENTÀRIA

• Contaminació dels aliments. 

• Reclamacions per part dels consumidors. 

• Pèrdues de producció.

• Intoxicacions alimentàries, en ocasions amb graus conseqüències. 

• Aparició en el lloc de rates, ratolins, mosques i altes insectes indesitjables.

• Sancions legals. 

• Pèrdua d’imatge i credibilitat en el mercat.

BENEFICIS DE UNES BONES PRÀCTIQUES HIGIÈNIQUES

• Satisfacció dels clients, bona reputació i prosperitat en els negocis.

• Augment de la pròpia vida del aliment. 

• Bones condicions de treball.

• Actitud positiva i benestar dels personal i dels directius. 

• Menys absències del personal.

• Bona consideració per part de les autoritats sanitàries.